| 干煸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 446克 | 干煸牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于开车232分钟消耗的热量...120 | |||||
干煸牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、姜/蒜（适量）、豆瓣（适量）
1/8. 牛肉切丝
2/8. 胡萝卜切丝
3/8. 锅中倒入少量食用油，以蒜爆香。（其实应以姜丝爆香，但制作时手边没有姜丝，所以用蒜代替，而且最近本猫发现用蒜爆香过的油再炒菜真的很香。）盛出蒜头，倒入牛肉丝翻炒至半熟，再改中火煸炒，直到炒出多余水分。
4/8. 盛出牛肉丝，倒掉锅中多余水分；加入少许食用油（如之前用油多则也可不加），倒入牛肉丝继续以中火煸炒。
5/8. 根据个人口味加入生抽、耗油，并加入少许豆瓣酱（为避免太咸，本猫只加了一点豆瓣酱中红油部分）。牛肉上色入味后盛出。
6/8. 锅中倒入少许油，加入少量花椒，花椒香味溢出后加入胡萝卜丝翻炒。
7/8. 加入牛肉丝与胡萝卜丝一起翻炒。
8/8. 根据个人偏好调匀口味后起锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、暖胃、滋养脾胃等功效；可与枸杞、茄子、鸡腿菇搭配；与红螺、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、消食等功效；可与黄豆、羊排、卷心菜搭配；与西红柿、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸牛肉热量465 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克