| 鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 471克 | 鸡肉卷热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于写作业225分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（2块）、胡萝卜（1根）、黑木耳（一小把）、香葱（一小把）、厚百叶（1张）、料酒（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、芝麻油（适量）
1/5. 准备材料。将整张的豆皮一分为二，待用。
2/5. 鸡胸肉洗净后，剁成鸡肉泥。黑木耳用热水泡发后，剁成碎末。胡萝卜去皮后，剁成碎末。香葱洗净后，剪成葱花。
3/5. 将步骤2的材料倒入大碗中，加入适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、芝麻油后，搅拌均匀，肉馅就做好了。取一块豆皮，均匀地抹上肉馅，四周稍微留些空余，因为卷的时候肉馅会撑开来，抹了太满就会铺到外面来。
4/5. 将抹好肉末的豆皮卷起来，尽量卷得紧一些，卷好后放入盘中。
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5/5. 蒸笼里放上水，水开后，将盘子放入，大火蒸10分钟即可，取出后，倒出盘子里多余的水，将整条的鸡肉卷切成小段，装盆即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补精、补精填髓等功效；可与茶树菇、油菜、板栗搭配；与鲍鱼、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、下气等功效；可与鲈鱼、香菜、草鱼搭配；与醋、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、治便秘、祛病延年等功效；可与荸荠、枣（鲜）、圆白菜搭配；与海螺、鸭肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、通阳等功效；
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营养信息
- 鸡肉卷热量405 千卡
- 脂肪1.87 克
- 蛋白质24.15 克
- 碳水化合物22.4 克
- 钠46.4 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾677 毫克