| 拔丝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 229克 | 拔丝蛋糕热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于攀岩55分钟消耗的热量...660 | |||||
拔丝蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（2个；）、肉松（100克）、白糖（25克）、玉米油或黄油（液态）（25克）
1/15. 模具温水清洗干净擦干备用。
2/15. 将鸡蛋和糖放入容器中打散。
3/15. 锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
4/15. 打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
5/15. 将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
6/15. 然后倒入油再次翻拌均匀。
7/15. 倒入肉松翻拌均匀。
8/15. 倒入模具。
9/15. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。
10/15. 出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。
11/15. 掰开一块儿，拉丝哦~
12/15. 成品展示1
13/15. 成品展示2
14/15. 成品展示3
15/15. 成品展示4
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆、荠菜、菠菜搭配；与茶叶、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津液、生津开胃、补钙等功效；
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营养信息
- 拔丝蛋糕热量609 千卡
- 脂肪19.91 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物110.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克