| 三色芋丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 149千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 398千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 176千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 640克 | 三色芋丸热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于安装风雪护窗207分钟消耗的热量...300 | |||||
三色芋丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫薯（100克）、红薯（150克）、芋头（200克）、小麦淀粉（50克）、红薯淀粉（120克）、白糖（20克）、手粉(红薯淀粉)（100克）
1/5. 三种薯洗净去皮，切薄片，上屉隔水蒸10分钟，碾成泥。
2/5. 两种淀粉加白糖，浇入刚烧开的热水，用筷子搅拌成(上面似浓浆，下层流不动的状态)面团。
3/5. 将淀粉面团分别按比例和三色薯团混合，芋头：紫薯：红薯添加淀粉面团比例为2：1：1。面团混合后各取出三分之一，按扁再放入热水锅里煮一下，漂浮水面即可。
4/5. 将煮过的面团捞出沥干水，再分别和各自剩下的薯团混合。重新混合好后搓成长条，(若粘手可加手粉调整)，切小段，再搓圆蘸淀粉，剩下吃不完的冷冻即可。
5/5. 烧水开后下芋丸，用勺子轻轻搅散开，水开漂浮再煮几分钟即可捞出，芋丸过凉白开，沥干盛出，再浇一勺桂花酱。口感除了比木薯粉的Q劲儿少一丢丢以外，同样有嚼劲一样美味。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、促进胃肠蠕动、抗衰老等功效；可与大米、牛奶、猪小排搭配；与西红柿、香蕉、青蟹相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效；可与牛奶、水芹菜、米面搭配；与螃蟹、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、洁齿防龋、帮助消化等功效；可与猪瘦肉、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治疗便秘、补中和血、益气生津等功效；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 三色芋丸热量1037 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质8.64 克
- 碳水化合物326 克
- 钠34.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾509 毫克