| 元气牡蛎炊饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 771克 | 元气牡蛎炊饭热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于斜板仰卧起坐182分钟消耗的热量...259 | |||||
元气牡蛎炊饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 米淘净先泡一会儿
2/14. 姜切丝，尽量细
3/14. 小河蚵，其实就是小牡蛎，很便宜滴～洗净后剁碎
4/14. 我知道看起来蛮恶心，但就是这样的糊状，越碎越好，有料理机的也可以用料理机
5/14. 高汤加姜丝煮沸。我用了云吞面那章的大地鱼高汤，你也可以用别的，比如鸡高汤等等，也可以用日式鲣鱼昆布高汤
6/14. 然后把大牡蛎丢进去汆烫20秒，真的只要20秒哦，千万别等水再次沸腾，那样就老了。我这里用了冷冻的广岛牡蛎（鉴于一些小伙伴的民族情节，我没写在材料里。买它也只是因为它减价，没有说特别好什么的）冷冻的牡蛎一般都是处理过比较干净的，淘洗几遍就好，如果你用新鲜的，记得用面粉或者剩米饭洗几遍。
7/14. 沥出汤汁。姜丝不要扔哦
8/14. 米沥干后放入铸铁或者砂锅中，把剁碎的小河蚵和汆过大牡蛎的高汤倒入
9/14. 再放入酱油
10/14. 和清酒
11/14. 大火烧开后转中小火加盖焖煮10分钟
12/14. 10分钟后关火，迅速放入汆烫好的牡蛎再焖10分钟
13/14. 小香芹切小粒备用
14/14. 揭盖撒入小香芹和少许麻油，翻拌均匀就可以开吃咯～
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、缓解胃痛、补脾等功效；可与板栗、锁阳、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、御寒、改善情绪等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 元气牡蛎炊饭热量786 千卡
- 脂肪6.75 克
- 蛋白质15.97 克
- 碳水化合物95.47 克
- 钠19 毫克
- 钙866 毫克
- 铁48.1 毫克
- 钾800 毫克