| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 615千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 585克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里3645千卡 | |||
 热量3645千卡，相当于斜板仰卧起坐844分钟消耗的热量...259 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料图。
2/16. 饼干装在保鲜袋用面擀杂碎，最好两个，预防压破。
3/16. 黄油小火融化，
4/16. 倒入饼干碎，搅拌均匀。
5/16. 倒入蛋糕模具，用勺子压实。放入冰箱冷藏半个小时。
6/16. 320克芒果肉，50克细砂糖和75克纯牛奶榨成芒果泥。
7/16. 留3勺芒果泥备用，大概50克。
8/16. 隔水加热，倒入15克吉利丁粉，慢慢搅拌至完全溶解。
9/16. 奶油打发至六成发（稍微出现纹路，且拉起打蛋器滴落的奶油不会马上马上消失，但是倾斜锅的时候奶油是流动的。这里要注意，打发不好都会影响口感）
10/16. 芒果泥倒入奶油，搅拌均匀。
11/16. 慕斯馅就做好了。拿出冷藏好的蛋糕基底，倒入一半慕斯馅。
12/16. 再倒入芒果块。再倒入最后一半慕斯馅。
13/16. 拿起在桌上稍微震动几下，去除大气泡。放入冰箱冷藏两个小时。两小时后可以做镜面（60克温水加入5克吉利丁粉，倒入留着的50克芒果泥，搅拌均匀且完全溶解，最好最后过滤一下，倒入冷藏了两个小时差不多凝固的慕斯馅）。再冷藏两个小时以上就可以了。
14/16. 拿出后，用电吹风在模具边吹一会，就能轻松脱模了，或者用毛巾在模具边上捂住可以脱模。
15/16. 成品
16/16. 成品。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、抗氧化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与番茄酱、醋、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量3645 千卡
- 脂肪216.7 克
- 蛋白质96.5 克
- 碳水化合物175.3 克
- 钠675.9 毫克
- 钙423 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾381 毫克