| 香脆腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 279克 | 香脆腐皮肉卷热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于背包旅行161分钟消耗的热量...420 | |||||
香脆腐皮肉卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、豆腐皮（2张）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、小米辣（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、芝麻（适量）、红油（适量）、姜（适量）
1/9. 将绞肉加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜和少量的水搅拌上劲。另把豆腐皮摊开去掉硬边（如果豆腐皮已干脆，可放在蒸笼上用蒸气软化）。
2/9. 然后将拌好的猪肉馅放在豆腐皮上，均匀摊平。
3/9. 卷成筒形（不宜太松或太紧），并在卷合处蘸上少许蛋液，使之粘住。
4/9. 然后用刀斩小段。
5/9. 放在盘中入蒸笼蒸熟，这样做可以缩短后面煎至的时间。
6/9. 煎锅置中火上，倒入油，烧至五成热，将豆腐皮卷投入，两面煎至黄亮松脆。
7/9. 即用筷子捞起，沥干油，装入盘中。
8/9. 鲜酱油加入等量的开水稀释一下，加入切碎的小米辣、熟芝麻、香菜、红油调好味汁。
9/9. 浇在炸好的腐皮卷上。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止咳消痰、养胃等功效；可与紫叶生菜、肋条肉、猪腱子肉搭配；
