| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 127克 | 蛋黄饼干热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于擦地48分钟消耗的热量...228 | |||||
蛋黄饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、鸡蛋（1个）、低筋面粉（90克）、细砂糖（50克）
1/9. 将鸡蛋放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅拌
2/9. 细砂糖分3次加入蛋液中，大气泡时加入第一次糖
3/9. 搅拌成稍微发白，体积膨胀时加入第二次糖
4/9. 搅打成细腻的状态时加入第三次糖
5/9. 搅拌好的状态应该体积膨胀，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以画出纹路，就表示打发好了
6/9. 筛入低筋面粉和泡打粉
7/9. 用刮刀搅拌均匀，不要画圈圈搅拌，用翻拌的手法迅速搅拌均匀，以免时间过长将打发好的蛋液消泡
8/9. 将搅拌均匀的面糊装入裱花袋中，裱花袋尖端剪一个小圆孔
9/9.
在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约2cm的圆形面糊，注意要留一定间距
放入提前预热好的烤箱，上下火170度，15分钟左右
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、健脑益智等功效；可与黄豆、苋菜、干贝搭配；与豆奶、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与生菜、银鱼、青椒搭配；与鹅蛋、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量183 千卡
- 脂肪36.05 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物4.31 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克