| 雪梨肉球汤-给你爱的滋养热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 雪梨肉球汤-给你爱的滋养热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于手工活406分钟消耗的热量...90 | |||||
雪梨肉球汤-给你爱的滋养的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 挑选个头比较大的梨，用小勺细细挖去内部的果核和果肉。
2/5. 果核弃之不用，果肉放进料理机榨出果汁，过滤备用。
3/5. 猪肉我还是选用的肥瘦1：9的比例制成肉馅，肥肉可以让肉球口感不柴，不喜欢的也可以用里脊肉，加入一点蛋清调制，同样可以让肉馅口感鲜润。因为这道汤鲜甜清润，所以肉馅的调制要减少调味品的量，这里所说的茶匙是非常小的用来不锈钢的小茶匙，比咖啡匙略大一些，就是成品图中那一把。肉馅中加入盐混合均匀，再加入料酒，最后加入淀粉。注意这个顺序。加好调料的肉馅顺一个方向搅拌上劲，捏成球状。
4/5. 把步骤一中榨好的梨汁倒回梨盅内，再把肉球放入其中。
5/5. 蒸锅内坐水，水沸后将雪梨用碗盛装好放入，旺火蒸二十分钟即可。注意，梨盅上部的盖子在蒸了五分钟之后要揭开，否则肉球不易蒸熟。
食材功效信息
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血生肌、清心、预防高血压等功效；可与百合、银耳、猪肺搭配；与羊排、大花蟹、羊肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效；可与蕨菜、洋葱、银耳搭配；与甘草、龟、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 雪梨肉球汤-给你爱的滋养热量609 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物132.5 克
- 钠10361.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾264 毫克