| 秘制酱香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 337克 | 秘制酱香豆腐热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于越野摩托68分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制酱香豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、西王葵花籽油（60毫升）、老姜（0.5块）、大蒜（2瓣）、小葱（4颗）、干辣椒（4个）、花椒（1大勺）、香辣豆豉酱（3大勺）、蚝油（1.5大勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、香醋（1勺）、白糖（0.5小勺）、盐（0.5小勺）、小米辣（4个）
1/13. 备好食材及其他调料：老豆腐，姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，西王葵花籽油；
2/13. 老豆腐洗净，拭干表面水分，切成均匀大小的方块；
3/13. 将适量西王葵花籽油倒入碗里，用作刷豆腐用；西王葵花籽油色泽金黄透亮，无任何杂质，闻起来也很清香；
4/13. 空气炸锅装上烤盘，刷上一层植物油，再把豆腐平铺上去，在豆腐表面再刷一层植物油；
5/13. 合上盖子，接通电源，时间设置为15分钟左右；
6/13. 将炸好的豆腐取出；小米辣，小葱切碎；
7/13. 炒锅烧热，再倒入适量西王葵花籽油继续烧热；
8/13. 放入干辣椒，花椒，姜末，蒜末，葱末炒出香味；
9/13. 放入香辣豆豉酱，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖继续翻炒；
10/13. 放入少许小米辣翻炒均匀，再倒入清水烧开；
11/13. 放入豆腐煮至入味；
12/13. 调入适量盐，翻炒均匀；
13/13. 关火起锅，将豆腐盛出，点缀葱末，小米辣即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热解毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制酱香豆腐热量273 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克