| 老坛酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1106克 | 老坛酸菜热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于焊接293分钟消耗的热量...180 | |||||
老坛酸菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
荠菜（2.5千克）、糯米（100克）、白酒（一小碗）、粗盐（一小碗）
1/4. 荠菜洗净，晾到蔫，大致需要1-2天时间
2/4. 晾好的荠菜，撒上粗盐，利用盐的摩擦力，搓成深绿色
3/4. 煮一锅特别稀的糯米粥，等完全放凉后，拌入白酒，再倒入荠菜中，粥水要完全漫过荠菜
4/4. 将处理好的材料都放到不见光的坛子中，阴凉处放置至少28天，再开坛取食。期间记得不定期补充坛沿水哦
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、促进胃肠蠕动、明目等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、美容益寿、补虚等功效；可与百合、兔肉、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消除疼痛、助药力等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛腱子肉、韭菜子、瘦牛肉相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、除脂美容等功效；
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营养信息
- 老坛酸菜热量879 千卡
- 脂肪0.78 克
- 蛋白质8.51 克
- 碳水化合物87.81 克
- 钠92796 毫克
- 钙768 毫克
- 铁30.16 毫克
- 钾909 毫克