| 茄汁烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 茄汁烧茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于练武术5分钟消耗的热量...790 | |||||
茄汁烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、蒜末（少许）、番茄酱（1勺）、淀粉（1勺）、盐（很多）、白糖（1勺）、水（50毫升）
1/6. 把茄子切成段，放入洗菜盆加盐进行腌制，需至少30分钟，目的是把茄子里面的水杀出来
2/6. 把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次，并用手使劲攥干挤出剩余水分
3/6. 打一个鸡蛋，加一些淀粉，挂在茄子上面上浆，最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈，我忘了~
4/6. 下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5/6. 捞出茄子条到一个盘子里备用，然后准备碗汁调味，这次试用的是番茄酱，甜面酱，各一勺，1勺糖和1勺淀粉，混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了，再1:1倒点水进去调开就好了
6/6. 茄子重新入锅加热翻炒，然后倒入碗汁一起炒，不能停铲子哦，因为有淀粉就容易扒锅了，然后差不多都挂在茄子上以后就能关火了，我忘记准备蒜末了，如果有可以在碗汁里洒上。出锅前还可以加香菜俏色就更好了，给老公做的家常菜就不讲究这么多了，大家见笑了~
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、清热解暑等功效；可与基围虾、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁烧茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克