| 普罗旺斯菠菜叶形薄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 434克 | 普罗旺斯菠菜叶形薄面包热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于水上排球404分钟消耗的热量...180 | |||||
普罗旺斯菠菜叶形薄面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
#波兰种#（适量）、高粉（50克）、水（50克）、酵母（1克）、#主面团#（适量）、鸡蛋+牛奶总重（130克）、高粉（200克）、玉米油（20克）、细砂糖（15克）、盐（4克）、鲜酵母（或干酵母）（6（或2）克）、欧芹碎（适量）、黑胡椒粉（适量）、黑芝麻（10克）、菠菜粉（8克）、海盐（适量）、西王玉米油（适量）
1/12. 波兰种先把高粉 水 酵母 搅拌至无干粉 盖上保鲜膜 发酵
2/12. 先放入鸡蛋 牛奶 盐
3/12. 然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团
4/12. 如图 这个面团必须出薄膜
5/12. 出膜要薄而有韧性
6/12. 一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略
7/12. 松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm
8/12. 用锋利刀割出如图叶脉状
9/12. 二发40min左右 我们家温度在15度左右
10/12. 表面刷上西王玉米油
11/12. 然后撒上适量的海盐 欧芹碎 黑胡椒碎
12/12. 上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、润肺生津等功效；
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营养信息
- 普罗旺斯菠菜叶形薄面包热量1212 千卡
- 脂肪148.62 克
- 蛋白质45.1 克
- 碳水化合物282.2 克
- 钠10048.1 毫克
- 钙866 毫克
- 铁27.23 毫克
- 钾372 毫克