| 金不换鸡肉手卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 792克 | 金不换鸡肉手卷热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于郑多燕166分钟消耗的热量...360 | |||||
金不换鸡肉手卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 金不换鸡肉手卷
食材：面粉200克、鸡胸肉200克、酸萝卜1个、黄瓜半个、胡萝卜半个、生菜一棵、金不换一支、开水70克、黑胡椒、盐、油适量。
2/17. 鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干，金不换洗净剪成碎片
3/17. 研磨上适量黑胡椒，稍作按摩，静止10分钟；
4/17. 撒上盐，按摩按摩鸡肉，淋上油拌匀，再裹上一层薄薄的生粉，继续腌渍；
5/17. 面粉过筛
6/17. 面粉装入容器中，边加开水边快速搅拌；
7/17. 再用手将面糊捏成不沾手的面团，盖上保鲜膜让它醒一会；
8/17. 腌渍后的鸡肉在入锅前，用餐叉扎些小孔；
9/17. 电饼铛选择“烤肉”功能预热；
10/17. 电饼铛底盘刷上一层薄油，铺上鸡肉
11/17. 电饼铛开启上下加入，这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面；
12/17. 醒过的面团分成5等份的小面团；
13/17. 擀成细长薄片，刷层油；
14/17. 再将面片卷起，擀成圆形；
15/17. 烤完鸡肉的锅正好来烙面饼，这回要慢火，选择“自主加热”功能，调160度；
16/17. 黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条；
17/17. 来做手卷啦，面饼放在最底层，垫上生菜，再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱，卷起即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精、温中益气等功效；可与板栗、冬瓜、茶树菇搭配；与鲤鱼、糯米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、降血糖等功效；可与豆腐、木耳菜、墨鱼搭配；与西红柿、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与香菇、蜂蜜、黄豆搭配；与醋、樱桃、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 金不换鸡肉手卷热量993 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物81.2 克
- 钠6932.1 毫克
- 钙129 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾813 毫克