| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 963克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2703千卡 | |||

1/12. 准备材料,黄豆提前3小时泡好

2/12. 猪蹄冷水下锅,煮10分钟,去血沫

3/12. 热锅凉油,下调料爆香

4/12. 倒入冰糖炒糖色

5/12. 待糖完全融化后倒入猪蹄

6/12. 翻炒

7/12. 炒约10分钟,待上色均匀后转入砂锅

8/12. 转入砂锅,到生抽老抽

9/12. 加入黄豆、水没过材料

10/12. 大火炖开,中小火炖1.5小时左右

11/12. 出锅,配碗米饭,满足

12/12. 请大家视吃
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、美容、健腰膝等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促进骨生成、预防癌症等功效;可与牛蹄筋、燕麦片、小米面搭配;与酸奶、水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、清热除火、祛脂降压等功效;可与香蕉、银耳、梨搭配;