| 朗姆酒蔓越莓磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 朗姆酒蔓越莓磅蛋糕热量/卡路里1731千卡 | |||
 热量1731千卡，相当于网球247分钟消耗的热量...420 | |||||
朗姆酒蔓越莓磅蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蔓越莓干40g。
2/20. 加入适量朗姆酒，没过蔓越莓干。
3/20. 盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，8小时以上为宜。
4/20. 浸泡好的蔓越莓干，朗姆酒呈红色。
5/20. 筛网分离蔓越莓和酒液。
6/20. 用厨房纸巾稍微吸一下蔓越莓表面的多余酒液。
7/20. 黄油切小块，室温软化至可以用手指轻易按出坑。
鸡蛋打散成蛋液，放至室温。
8/20. 低筋面粉和泡打粉混合均匀。
9/20. 模具提前放油纸，防粘。
10/20. 糖粉加入黄油中，用打蛋器先手动搅拌几下，看不到干粉为止。
11/20. 高速打发至体积膨大，颜色发白的奶油状。
12/20. 鸡蛋液分5次加入，每次都要高速打发至蛋液完全吸收，再加下一次，每次打1分钟左右。全部加入吸收后，再高速打发2分钟。烤箱预热，上下火，170度～
13/20. 低筋面粉和泡打粉的混合物过筛加入。
14/20. 刮刀拌至无干粉。
15/20. 将蔓越莓加入蛋糕糊中，拌匀。
16/20. 蛋糕糊入模具中，用刮刀将表面稍微抹平，可以两端略高，中间低一点。入烤箱，中层，170度，上下火。烤20分钟后，用小刀在表面划一刀，再继续烤25分钟左右。中途根据上色情况加盖锡纸。
17/20. 烤的时候制作酒液，细砂糖和清水煮沸至砂糖溶解，加入40g浸泡过蔓越莓干的朗姆酒。
18/20. 蛋糕出炉后，趁热将混合好的酒液全部刷进蛋糕体，每个面都要刷，趁热刷，边边角角要多刷～全刷进去！然后放至手温，裹保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
19/20. 2-3天后，取出切片。
20/20. 润润的磅磅～
酸酸的果干～
淡淡的酒香～
食材功效信息
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、疗疮等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 朗姆酒蔓越莓磅蛋糕热量1731 千卡
- 脂肪93.89 克
- 蛋白质23.97 克
- 碳水化合物340.89 克
- 钠150.9 毫克
- 钙109 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾251 毫克