| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 114克 | 麻婆豆腐热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡，相当于爬楼梯21分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
普通豆腐（六人份）（1500克）、鸡腿肉（忘了买猪肉了）（1整个）、郫县豆瓣酱（1大勺）、花椒（1小把）、麻椒（1小把）、水淀粉（适量）、盐（适量）
1/7. 豆腐切块焯水（去豆腥味）
2/7. 鸡腿肉切成小块（可以放猪肉）
3/7. 凉油放入花椒和麻椒炒出香味（凉油是因为我怕糊）
4/7. 花椒炒香之后放入郫县豆瓣酱
5/7. 郫县豆瓣酱炒一两分钟，放入鸡腿
6/7. 鸡腿炒熟放水，水开之后放豆腐盖上锅盖
7/7. 炖五分钟之后勾芡放盐出锅
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、益气健脾、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、治疗高血压等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量166 千卡
- 脂肪26.04 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物160.06 克
- 钠10096.26 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾79 毫克