| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 283克 | 双皮奶热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡，相当于泡澡144分钟消耗的热量...120 | |||||
双皮奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（180毫升）、绵白糖（15克）、蛋清（1只）、蜜红豆（适量）
1/7. 准备好原料。
2/7. 将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸，然后倒入小碗静置至彻底变凉。
3/7. 待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。
4/7. 奶皮留在小碗底部。（最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底）
5/7. 往奶液中加入绵白糖和蛋清，搅打均匀。
6/7. 再倒回小碗。（这个步骤如果先将奶液过筛后倒回，吃起来会更细腻）
7/7. 加碗盖（或用锡纸封住碗口），大火隔水蒸12分钟，关火后不开锅盖接着焖5分钟，凝固即成。可点缀蜜红豆或枸杞装饰。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与鸡蛋、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干贝、菠菜、基围虾搭配；与茶叶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量288 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.55 克
- 碳水化合物106.48 克
- 钠176.5 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾288 毫克