| 酒煮蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 89千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 774克 | 酒煮蛤蜊热量/卡路里542千卡 | |||

1/13. 蛤蜊吐沙后清洗外壳,捞出控干水

2/13. 准备好材料

3/13. 倒白酒备用

4/13. 开大火,热锅下油,烧热

5/13. 放入姜、蒜、辣椒、葱白,煸炒爆香

6/13. 再放入蛤蜊翻炒

7/13. 等炒到蛤蜊稍微有点开嘴,均匀裹着配料

8/13. 倒入白酒

9/13. 稍微翻炒一下后,盖上锅盖,继续大火,焖煮1分钟

10/13. 掀开盖后放入盐、葱叶,翻炒均匀即可出锅

11/13. 成品图1

12/13. 成品图2

13/13. 成品图3
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与田螺、芹菜、无花果相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、温中健胃、改善肝功能等功效;可与龙须菜、生菜、粳米搭配;与鸭肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、健胃消食、抑癌等功效;可与明虾、茄子、小白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、活血通脉、增进食欲等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与五花牛肉、前腿牛肉、牛肉松相克,同食可能会引起不适;