| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 374千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 蛋 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 610克 | 奶黄包热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于曼波舞553分钟消耗的热量...180 | |||||
奶黄包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
澄粉（120克）、蛋（250克）、中筋面粉（240克）、低筋面粉（240克）、泡打粉（6克）、快速酵母（9克）、水（270克）、细砂糖（75克）、猪油（自己熬的）（12克）、细砂糖（350克）、蛋黄粉（40克）、奶粉（只是为了添加奶香）（30克）、低筋面粉（80克）、鲜奶（120克）、色拉油（任何无特殊气味的烹饪油（30克）、香草精（1茶匙）
1/4. 主料中是做奶黄包面皮的。糖和水混一起成糖水。冷却到体温差不多。所有面粉酵母混合均匀，与糖水混合。揉捏之后加入猪油或者白油揉至光滑。这个图片上已经是发酵完，待包的面团。
2/4. 配料中是做奶黄馅的。糖和蛋，香草精搅散。另外一个盆其余的粉类搅拌匀，加入鲜奶，色拉油。再倒入蛋和糖。用大火蒸40-50分钟。冷却待用。图上是蒸好之后被搅拌后，待包的馅。
3/4. 稍微醒一下，大概5分钟。
4/4. 左边蒸好，右边待蒸。中小火蒸8-9分钟。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 奶黄包热量1658 千卡
- 脂肪15.01 克
- 蛋白质33.39 克
- 碳水化合物128.7 克
- 钠292 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克