土豆烩牛肉的热量和减肥功效

1/12. 牛肉洗净飞水捞起用热水冲去表面浮沫沥干，美人椒切段，生姜切块、自制豆瓣。

2/12. 土豆去皮

3/12. 切块洗去多余的淀粉用水先泡着以免氧化。

4/12. 炒锅下油中小火下入适量冰糖炒化。

5/12. 下入沥干水的牛肉炒上色，注意火候别太大以免炒糊了。

6/12. 上色的牛肉撇一边，下入豆瓣和生姜炒出红油，烹入料酒。

7/12. 下入花椒炒一分钟。

8/12. 提前准备煮锅加足够的水烧开（这里水一次性加足，中间不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、盖盖大火烧开煮十分钟转中小火。。

9/12. 煮至汤汁剩一半的时下入土豆块继续中小火煮。

10/12. 直到汤汁所剩无几的时下入美人椒煮一分钟左右，下入盐、鸡精即可！（注意别糊锅了）

11/12. 哇~~真的很好吃。