| 淡奶油巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 359克 | 淡奶油巧克力戚风热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于扭腰314分钟消耗的热量...356 | |||||
淡奶油巧克力戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、巧克力（40克）、淡奶油（120克）、低筋粉（80克）、细砂糖（50克）、淡奶油（20克）、巧克力（20克）、装饰糖（少许）
1/15. 淡奶油倒入融化锅里，加入黑巧克力，隔热水融化
2/15. 边融化边搅拌直至液体均匀混合
3/15. 蛋白蛋黄分离
4/15. 砂糖称量好
5/15. 打发蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到长弯钩，加第二次三分之一砂糖，搅打几下加上剩余砂糖
6/15. 直到出现长的尖尖，放冰箱冷藏待用
7/15. 巧克力奶油里加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
8/15. 加入过筛的低粉
9/15. 用手动打蛋器搅拌均匀
10/15. 取出蛋白，取三分之一加入巧克力面糊里，用切拌法搅拌均匀
11/15. 把面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌法搅拌均匀，倒入模具中
12/15. 烤好后取出晾凉
13/15. 巧克力20克和淡奶油20克，材料放入融化锅里隔水融化，冷凉后用小勺抹到蛋糕面上，撒少许彩糖做装饰
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、海虾、韭菜搭配；与消炎片、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、预防癌症等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治便秘等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、止咳等功效；
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营养信息
- 淡奶油巧克力戚风热量1866 千卡
- 脂肪148.01 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物234.92 克
- 钠522.2 毫克
- 钙201 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾618 毫克