| 本帮炒鳝糊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 本帮炒鳝糊热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于午睡556分钟消耗的热量...48 | |||||
本帮炒鳝糊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（500克）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（少量）、盐（少量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、白胡椒粉（适量）、麻油（少量）、葱（适量）
1/6. 请摊主划好鳝丝回家洗净，切成约5cm长短，姜切丝、葱切末
2/6. 料酒、生粉、盐、生抽、老抽一起进鳝丝盘里拌匀
3/6. 滑锅热油先下姜丝
4/6. 倒入2拌好的鳝丝，边炒边加入一勺糖
5/6. 盛出鳝糊，中间挖个小洞放入葱花和白胡椒粉；
6/6. 加热麻油，倒入步骤5的鳝糊中，嚓?的声响，故名曰：响油鳝糊
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、温阳益脾、增强记忆力等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本帮炒鳝糊热量445 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克