| 吮指茄汁虾酥，宴客抢手菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 615克 | 吮指茄汁虾酥，宴客抢手菜热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于水球86分钟消耗的热量...600 | |||||
吮指茄汁虾酥，宴客抢手菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 明虾剪掉头部的虾鳌，就是头部尖刺的部分。剪掉虾须。虾身剪刀开背去除虾线。水下清洗几过，保证干净
2/8. 虾滤干水后放入干净的保鲜袋，随后把面粉倒入装有虾的保鲜袋挤口摇匀，目的是保障虾身上均匀的裹上一层面粉，这种方法上粉比较均匀，面粉不薄不厚，最大限度的保障了厨房卫生，少刷盘子不脏手，最后把用过的保鲜袋丢掉就完事，省的刷呀洗呀的，影响烹制美食的好心情，省时间效果好
3/8. 油锅7-8成热的时候，裹好粉的大虾下入油锅炸酥。第一次定型，拿起炸锅上的提篮等油温上来再复炸一下更加酥，这样炸完虾皮都是可以直接嚼着吃的
4/8. 把炸好的虾捞出到煎炒锅里
5/8. 准备料汁，我就用了一只这样的小碗，里边有醋，糖，白胡椒粉，和蕃茄沙司和水。再另外准备葱姜沫少许备用
6/8. 葱姜沫下入虾锅，小火翻炒出香。这步其实可以不用倒油。炸虾上的油足够把葱姜煎香
7/8. 倒入调好的碗汁，翻炒，等虾身上裹上浓浓的酱汁，看到锅边有料汁起均匀小汽泡就好了
8/8. 就是这样啦！~除去虾头里的红色小袋子不能吃，要拨出来。其它部分基本整只都可以放嘴里。因为是甜口的，所以小朋友非常喜欢，吸吮着茄汁吃大虾，喂饭基本不用费劲。喝酒的作为下酒菜，大口喝酒大口吃虾真的不要太过瘾啊！每次宴客，最先见盘光的基本就是它
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、促消化、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、芹菜、油菜搭配；与木瓜、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、祛腥、健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、和中益肺等功效；
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营养信息
- 吮指茄汁虾酥，宴客抢手菜热量864 千卡
- 脂肪5.42 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物234.81 克
- 钠136.4 毫克
- 钙360 毫克
- 铁15.51 毫克
- 钾316 毫克