| 韭菜肉锅烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 512克 | 韭菜肉锅烙热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于水中柔软体操169分钟消耗的热量...240 | |||||
韭菜肉锅烙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
韭菜（适量）、猪肉馅（适量）、面粉（适量）、盐（适量）、水（适量）、色拉油（适量）、花椒（适量）、盐（适量）
1/13. 面粉加盐拌匀，加适量水揉成光滑面团，醒30分钟，醒的过程中再揉一次面，让面团组织更均匀些；
2/13. 锅中倒适量色拉油，加热后，放入花椒，榨成花椒油，晾凉备用；
3/13. 猪肉馅里依次加入酱油、蚝油、花椒油、十三香，顺一个方向搅拌调匀；
4/13. 韭菜洗净控干水分，切末；
5/13. 将韭菜末加入调好的猪肉馅里，最后加适量盐和香油搅拌均匀；
6/13. 把馅料用平铲堆到盆一边，周边拍平，这样可以有效避免拌好的馅料出汤；
7/13. 醒好的面团，揪一块面搓成条，分成大小均等的剂子，擀皮；
8/13. 饺子皮加适量馅，包成饺子，放在盖板上；
9/13. 电饼铛180度平展打开，刷油，上下火同时加热，饺子转圈摆在两个烤盘上，两盘同时烙；
10/13. 调汁：1勺面粉，1勺淀粉，1勺油，1勺醋，10勺水；
11/13. 将调好的汁倒入摆满饺子的烤盘中；
12/13. 加盖，烙5-6分钟即熟；
13/13. 出锅装盘。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与虾、基围虾、猪血搭配；与菠菜、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效；可与魔芋、小白菜、芒果搭配；与菊花、香菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜肉锅烙热量677 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质20.309999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克