| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 261克 | 双皮奶热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于空手道32分钟消耗的热量...600 | |||||
双皮奶的做法共4个步骤
食材主料/辅料
细砂糖（30克）、纯牛奶（200毫升）、蛋白（1个）、葡萄干，枸杞子（适量）
1/4. 优倍鲜牛奶200ml，隔水蒸10分钟，我没用保鲜膜，用了一个碗倒扣当盖子。取出晾凉，遇冷奶皮马上就形成了，奶皮花忽闪忽灭的，煞是好看。
2/4. 与时同时，把一只鸡蛋蛋白打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
3/4. 把牛奶倒入另一个碗里，奶皮留在原来的碗里，然后把牛奶和蛋液混合，过筛几次，再把牛奶回倒到奶皮碗里，奶皮浮在表面。
4/4. 开水烧开后入锅（加盖)蒸10分钟，关火闷5分钟后取出，牛奶已凝固，表面放上葡萄干和枸杞子，凉后入冰箱。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、滋阴等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、空心菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米面、干贝、圆生菜搭配；与鹅蛋、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量325 千卡
- 脂肪3.47 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物105.13 克
- 钠169.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾263 毫克