| 自制米酒/醪糟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 500克 | 自制米酒/醪糟热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡，相当于看书1365分钟消耗的热量...78 | |||||
自制米酒/醪糟的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米（500克）、安琪甜酒曲（甜酒型）（4克）、纯净水/凉白开（适量）
1/7. 超市里的安琪甜酒曲是8g一袋，我做1斤（＝500g）糯米，用半袋（4g）就可以了；
2/7. 糯米洗净，清水浸泡12小时，以糯米可以用手指捻碎为宜。为了干净卫生，可以盖上保鲜膜放在冰箱里浸泡。泡好的糯米放蒸屉中蒸30分钟，可以在糯米上戳些小孔方便蒸汽透出；
3/7. 蒸好的糯米如图
4/7. 将蒸好的糯米放入干净无油无水的容器中（可以事先用烧开的水将容器和饭抹消毒）；加凉水，边加边翻匀糯米。糯米吃水，水量到不至于稀释外流即可；温度晾凉至约30℃（贴近感觉温热即可），加入甜酒曲，继续充分搅匀；
5/7. 将搅匀的糯米抹平，中间挖一个洞（用作发酵时出浆）；
6/7. 盖上盖子，充分密封，我包了两层塑料袋，又裹了一条打围巾用来保温。放在地暖上发酵48小时（我家温度26~27℃）；
7/7. 打开之后挖出的洞里有浆酿出，尝了一口，儿时的味道！成功之后记得放到冰凉里，口感会更好哦！继而做醪糟蛋或醪糟汤圆都可以喽！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止虚汗、止渴等功效；可与枣（鲜）、兔肉、百合搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制米酒/醪糟热量1775 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克