| 红豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 570千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 730克 | 红豆沙酥热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡，相当于伸展操1027分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆沙酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
清水（63克）、植物油（107克）、高筋面粉（270克）、蛋液（适量）、红豆馅（适量）、芝麻（少许）
1/17. 按目录称重所需材料
2/17. 63g清水+150g面粉+43g油混合均匀，搅拌，但不要拌出筋道，如果特别筋道最后口感会差点如下图所示
3/17. 油水面混合最后成品
4/17. 油酥制作:剩余的油+120g面粉如上图所示方法搅拌均匀，成像如下图
5/17. 油酥
6/17. 将面皮和油酥用保鲜膜包好，静置30分钟
7/17. 面皮，油酥各自揉成面团，平均分成如下图所示
8/17. 面皮，油酥
9/17. 面皮擀成○将油酥包裹住
10/17. 将所有的油酥包裹好
11/17. 将包裹好的油酥用擀面杖擀成圆形，让后卷成如图所示，再从两端对折，继续擀成圆形，反复2次
12/17. 将红豆沙包裹好，揉成下图所示
13/17. 成型
14/17. （在烤盘表层最好刷一层油防止防止粘盘）将所有成品表面均匀的刷上少许蛋液
15/17. 撒上黑芝麻，放入185°烤箱，烤20分钟左右
16/17. 最后亮相嘿嘿
17/17. 口感确实不错哦！酥酥的，甜甜的
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、养血发胎等功效；可与明虾、西红柿、肥牛搭配；与兔肉、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有消暑、降血压、催乳等功效；可与黑米、鲫鱼、鲤鱼搭配；与羊肚、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙酥热量2568 千卡
- 脂肪160.16 克
- 蛋白质49.2 克
- 碳水化合物146.53 克
- 钠145.1 毫克
- 钙838 毫克
- 铁25.7 毫克
- 钾512 毫克