| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1450克 | 红烧羊肉热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于伸展操568分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧羊肉的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 主材展示
2/23. 主材展示
3/23. 我买的是前腿（连着一部分羊排和一半的羊脖子，洗的时候发现还有一颗羊心）
4/23. 斩成大块，冷水入锅，放入姜片和黄酒。
5/23. 盖上盖子大火煮沸后，打开盖子转中小火煮几分钟。
6/23. 捞出后用温的清水洗净浮沫。
7/23. 煮羊肉的时候准备香料
8/23. 煮羊肉时准备好姜片、大葱叶子切斜刀
9/23. 热油
10/23. 放入香料（花椒和小茴香暂不放入）
11/23. 炒香后放入羊肉翻炒三五分钟转小火放入黄冰糖
12/23. 冰糖炒化后放入红烧汁或老抽上色
13/23. 加入生抽两锅铲（肉少的话就一锅铲）
14/23. 加两锅铲黄酒
15/23. 继续翻炒
16/23. 加入开水、两根蒜苗打结入锅、放入花椒和小茴香茶包袋
17/23. 烧开后转到瓷罐子
18/23. 火调到最小档，煲两个小时
19/23. 一个半小时后开始泡粉条、切大白菜（准备做锅仔）
20/23. 把罐子里的汤装一部分到炒锅里放入辣椒和盐，烧开后放入粉条和白菜，加入一锅铲生抽，放入羊肉、蒜苗叶子切段关火后放入。羊肉锅仔就好了
21/23. 罐子里剩下的羊肉没有放盐，但是之前放了生抽也是有盐味的，很适合小朋友吃。
22/23. 女儿的伙食
23/23. 大人小孩吃的都很香
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵御风寒、益劳损、温补脾胃等功效；可与刀豆、豆腐、白萝卜搭配；与豆苗、西瓜、海螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进胃肠蠕动、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
栀子具有消肿、护肝、凉血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧羊肉热量1420 千卡
- 脂肪46.63 克
- 蛋白质88.78 克
- 碳水化合物395.34 克
- 钠321.3 毫克
- 钙1258 毫克
- 铁53.6 毫克
- 钾2007 毫克