| 孜然全麦花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 226克 | 孜然全麦花卷热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于骑独轮车226分钟消耗的热量...300 | |||||
孜然全麦花卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（适量）、酵母（适量）、清水（适量）、食用油（适量）、孜然粉（适量）、盐（适量）
1/10. 面粉和酵母混合，制面团。然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。
①面粉量：酵母量＝200：1
②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）
2/10. 将静置好的面团，取一半(另一半做了全麦小馒头)，擀成类似于长方形的面饼
3/10. 往面饼上刷一层油，再撒上适量孜然粉和盐抹匀
4/10. 将长面饼折两折
5/10. 切段
6/10. 取两小段，用筷子在中间压一下，手拿两头，相反方向旋转，将两头捏在一起。
7/10. 做好的花卷坯静置继续发酵40~60分钟。
8/10. 将发酵好的花卷坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
9/10. 蒸熟的花卷
10/10. 开吃！
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养心、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、补虚等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然全麦花卷热量1131 千卡
- 脂肪106 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物108.6 克
- 钠10037 毫克
- 钙89 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾327 毫克