| 王氏糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 698克 | 王氏糖醋排骨热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于仰卧起坐234分钟消耗的热量...480 | |||||
王氏糖醋排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（10-15小块）、料酒（2汤匙）、酱油和老抽（各2汤匙）、陈醋（3汤匙）、水 淀粉（适量）、冰糖（1大块～）、白砂糖 盐（1-2汤匙）、八角 香叶 桂皮 小尖椒（少许）、大蒜 大葱 生姜 熟芝麻（适量）
1/6. 将醋 酱油 白砂糖 料酒 水 盐等一起调汁（建议用筷子点一下尝尝咸淡）。将肉块焯水（焯水时放几个姜片，谁放谁知道）后放入调好的汁中腌制20min
2/6. 热锅放油葱姜蒜爆香（个人喜欢油热后先放盐，这样再放别的食材时不会炸锅）之后放入肉块炒一炒～炒出油，不然吃起来会腻。
3/6. 将之前腌制肉的糖醋汁倒入锅中并加入香叶八角冰糖等炖料小火慢炖15～20min，别忘了放小尖椒提点辣味～不然会太甜。
4/6. 媳妇儿买的塔吉锅。炖啊炖～
5/6. 水淀粉勾芡～大火收汁～撒入熟芝麻～把姜，八角那些挑出去～出锅前一定要再尝尝咸淡！！！
6/6. 搞定收工！其实这次味道做重了～但媳妇一边喝水一边全都吃完了，感动～。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与丝瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、促消化、护肝等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、清热除火等功效；可与银杏、五味子、香蕉搭配；
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营养信息
- 王氏糖醋排骨热量1873 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质18.63 克
- 碳水化合物131.5 克
- 钠320.2 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾990 毫克