| 自制川秀酸奶版小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 146克 | 自制川秀酸奶版小四卷热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于背部训练190分钟消耗的热量...210 | |||||
自制川秀酸奶版小四卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（40克）、纯净水（10克）、自制原味酸奶（川秀10菌）（30克）、白砂糖（40克）、玉米油（40克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 准备食材。鸡蛋从冰箱拿出来回温。
2/9. 液体混合，加入15g糖，搅拌均匀。
3/9. 筛入面粉。
4/9. 搅拌均匀。
5/9. 加入蛋黄，搅拌均匀。
6/9. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖。分别是鱼眼泡时加第一次，细腻的洗衣粉泡时加第二次，云朵状层次时加第三次。
7/9. 分两次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中。
8/9. 蛋糕糊搅拌均匀后放入烤盘。170度，上下火，15分钟。
9/9. 成为大约2cm厚度。晾凉卷卷即可。
食材功效信息
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、健脾、清热化痰等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛蛙、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制川秀酸奶版小四卷热量666 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物167.5 克
- 钠16.8 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾131 毫克