| 奶油蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 234克 | 奶油蔓越莓戚风热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于速度滑冰70分钟消耗的热量...900 | |||||
奶油蔓越莓戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（蛋白中）（50克）、细砂糖（蛋黄中）（20克）、淡奶油（40克）、玉米油（40克）、低筋粉（65克）、蔓越莓（20克）
1/10. 蛋黄与蛋白分离开来，蛋白中分3次加入50g细砂糖，用打蛋器打发成硬性发泡。提起打蛋头能拉出垂直的小尖角。
2/10. 蛋黄中倒入20g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，然后加入淡奶油和玉米油，搅打均匀。
3/10. 将低筋粉过筛，然后倒入蛋黄糊中。
4/10. 用刮勺翻拌成没有粉状颗粒的蛋黄面糊。
5/10. 取1/3蛋白，放入蛋黄糊中，切拌法拌均匀，然后再将所有蛋白倒入，切拌成均匀的蛋糕糊。
6/10. 蔓越莓干切成小丁，倒入蛋糕糊中稍作搅拌几下，均匀分布就可以了。
7/10. 将蛋糕糊倒入中空模中。
8/10. 放入预热好的烤箱中下层，165度烤40分钟，取出倒扣晾凉后脱模。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、银鱼、肥牛搭配；与田鸡、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、抗老化、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油蔓越莓戚风热量1043 千卡
- 脂肪207.24 克
- 蛋白质23.05 克
- 碳水化合物94.32 克
- 钠411.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾366 毫克