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五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、滋肝阴等功效;可与山楂、大蒜、蘑菇搭配;与杏仁、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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