| 干豆腐肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 575克 | 干豆腐肉卷热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于干活861分钟消耗的热量...90 | |||||
干豆腐肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干豆皮（两张）、肉馅（500克）、葱，姜（适量）、麻椒（3个）、料酒（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、东古百味鲜酱油（适量）、蚝油（适量）
1/5. 把料酒，酱油，盐，十三香，葱姜末放入肉馅，朝一个方向搅拌5分钟，直至肉馅粘稠起劲
2/5. 麻椒用热水焯软，切成丁
3/5. 把麻椒，肉馅，少许盐，耗油放一起拌匀
4/5. 用寿司帘（也可以不用）将肉馅卷入豆皮里，不要卷太厚太满
5/5. 放入蒸锅中，大火开锅之后，转小火蒸12分钟就OK
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补钙、滋阴等功效；可与茄子、柿子、菠萝搭配；与鲫鱼、牛排、甘草相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 干豆腐肉卷热量1291 千卡
- 脂肪51.98 克
- 蛋白质29.99 克
- 碳水化合物153.83 克
- 钠11215.4 毫克
- 钙268 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾364.3 毫克