| 红烧龙头鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙头鱼 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 61.7克 | 4克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 693克 | 红烧龙头鱼热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于网球272分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧龙头鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
龙头鱼（500克）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、干辣椒（适量）
1/11. 清洗龙头鱼。
2/11. 去头，掐掉内脏。
3/11. 切段，不要切断。
4/11. 切好再冲洗一次，控干水，加一勺白糖，适量料酒和蒸鱼豉油，蒸鱼豉油要多放一些，拌匀后静置。
5/11. 趁龙头鱼腌制准备配料。
6/11. 油锅爆香香葱、姜丝、蒜段。
7/11. 加入龙头鱼，不要翻炒，只能晃锅。
8/11. 加少许水，加入干辣椒继续晃。
9/11. 汤汁收的差不多下蒜叶焖一小会。
10/11. 出锅前加少许香醋，晃匀。
11/11. 味精完全不需要，非常鲜。盐可以按口味轻重酌量添加。
食材功效信息
龙头鱼的热量283千卡（每100克）；具有治疗高血压、健脾益气、缓冲贫血等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、预防感冒等功效；可与排骨、玉米面、龙须菜搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、挡辐射等功效；可与圆白菜、白菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧龙头鱼热量1634 千卡
- 脂肪17.53 克
- 蛋白质85.77 克
- 碳水化合物92.25 克
- 钠41.5 毫克
- 钙1560 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾1683 毫克