| 自制简易蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 169克 | 自制简易蛋黄酥热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于办公室工作351分钟消耗的热量...90 | |||||
自制简易蛋黄酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（1个）、面粉180克（180克）、黄油或猪大油（80克）、白砂糖（30克）、白水（30克）、红豆沙适量（适量）、咸蛋黄（10个）
1/12. 制作水油皮：100克面粉 40克猪大油 40克白砂糖30克水 兑在一起 用手揉成面团 放冰箱冷藏一小会
2/12. 制作油皮：80克面粉 40克猪大油 用手揉成面团 后放冰箱冷藏一下 这样就不会油油的
3/12. 把水油皮和油皮 从冰箱拿出来 各分成10小份
4/12. 水油皮摊开 包住油皮
5/12. 包成一个团
6/12. 然后将面团 压平
7/12. 卷起来
8/12. 再压平
9/12. 再卷起来
10/12. 然后把豆沙和蛋黄包进去 口朝下 就可以了
11/12. 放入烤箱 200度 烤25分钟即可
12/12. 20分钟的时候 将烤箱打开刷一层蛋黄液 和黑芝麻
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、抗氧化等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 自制简易蛋黄酥热量526 千卡
- 脂肪51.2 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物104.9 克
- 钠3835.3 毫克
- 钙246 毫克
- 铁10.85 毫克
- 钾217 毫克