| 酸奶蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 413千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酸奶 | 克 | 88千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蔓越莓 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 277克 | 酸奶蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于踩水234分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶蔓越莓戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备工作：分离蛋清与蛋黄，蛋清放冷冻室10分钟
2/21. 色拉油和酸奶混合
3/21. 用蛋抽搅打至混合均匀呈粘稠状液体
4/21. 筛入低粉
5/21. 用蛋抽画之字搅拌至无干粉即可
6/21. 倒入所有的蛋黄
7/21. 还是用蛋抽画之字搅拌均匀。如果有颗粒用刮刀压拌，蛋黄糊要非常细腻最好没有颗粒，倒入切碎的蔓越莓
8/21. 烤箱170度开始预热
蛋白冷冻室取出后滴5滴柠檬汁
9/21. 蛋白低速打发至鱼眼泡状态就是类似那种半透明的状态加1/3的白砂糖
10/21. 继续中速打发至呈现白色状态，加1/3的白砂糖
11/21. 继续中速打发至抬起打蛋头蛋白呈弯勾状态后，加入最后的白砂糖
12/21. 之后打蛋器转低速打发20秒，消除大气泡
13/21. 下面就可以来混合蛋白蛋黄糊了
14/21. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
15/21. 再取1/2的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
16/21. 蛋黄糊倒回大蛋白盆中，翻拌均匀
17/21. 搅拌均匀的面糊密度一致，比酸奶状更粘稠些
18/21. 蛋糕糊倒入模具中，震几下震出气泡
19/21. 放入预热好的烤箱中170度烤35分钟即可。
20/21. 出炉后马上摔几下除去热气，倒扣凉透在脱模
21/21. 组织细腻，味道超级好
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、促消化、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蔓越莓戚风蛋糕热量938 千卡
- 脂肪104.23 克
- 蛋白质12.99 克
- 碳水化合物216.4 克
- 钠48.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾466 毫克