| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 621克 | 水晶虾饺热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于钢铁厂工作126分钟消耗的热量...480 | |||||
水晶虾饺的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. (一）馅料准备：1.洗净虾仁（如果是大虾，洗净去头去皮，去虾线），取2/3放入碗中，调入少许盐、料酒，加入姜丝葱蒜，拌匀腌制片刻；
2/18. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，备用；
3/18. 把猪肉（肥多瘦少）剁成肉糜备用；
4/18. 香菇洗净剁成碎丁备用
5/18. 木耳切碎备用；
6/18. 胡萝卜切碎备用；
7/18. 青椒都切碎备用；
8/18. 小葱切碎、姜切末
9/18. 将所有的东西放入盆中，调入少许料酒和、盐和糖、鸡粉、顺同一方向搅匀上劲；
10/18. (二）和面包制：准备好澄粉和生粉。
11/18. 将澄粉、生粉、少许盐混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干粉的状态，盖上盖闷5分钟。
12/18. 加入猪油，和成光滑的面团。
13/18. 把面团揉成长条，切成小剂子。
14/18. 将小剂子按扁， 擀成薄片。（最好是包着保鲜膜来擀，以防粘连）
15/18. 取一块面皮，填入适量虾泥馅，再包入一个虾仁，捏成饺子状；
16/18. 依次包好后放在铺有保鲜膜的案板上；
17/18. 锅中垫上切好的胡萝卜片（防止粘锅），在垫片上依次放好虾饺；
18/18. 入开水锅蒸5分钟即可。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、利水消肿等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、抗早衰、缓解神经衰弱等功效；可与娃娃菜、葡萄、油菜搭配；与山药、乌鸡、西瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与西瓜、香芋、柿子搭配；与甲鱼、驴肉、刀豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、轻身强智、减肥等功效；可与猪血、荸荠、草鱼搭配；与田螺、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量1006 千卡
- 脂肪32.84 克
- 蛋白质36.48 克
- 碳水化合物158.75 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克