| 香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 234克 | 香辣蟹热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于弹风琴166分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣蟹的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大肉蟹（几只都可以）、小米辣（2-3枚）、姜片（2-3片）、蒜头（4-5瓣）、淀粉（4-5小勺）、葱段（三分之一颗）、香菜（1颗）、蒜蓉辣酱或者普通辣酱（4-5小勺）
1/2. 螃蟹清洗干净，扔掉螃蟹肠，待用在清洗螃蟹的过程中准备好葱姜蒜。蒜切成蒜末姜切成姜丝葱切段香菜切段
2/2. 热锅热油，锅里添加，四到五小勺油，油热了之后把蒜末，和姜丝放油里爆炒爆香，接着把螃蟹下锅翻炒，等到螃蟹部分出现变红，就可以把辣椒酱，放到锅里面同螃蟹一同翻炒。继续翻炒，大约一到二分钟，把那个葱丝和香菜下锅。翻炒大约30秒到一分钟左右吧，提前勾芡好的，淀粉水，倒到锅里面，大约的水量的话呢就是能够没过螃蟹，一半儿的这个位置就可以。加盖子等到这个锅子烧开，收汁就可以出锅了。以上过程就是香辣蟹的烧制过程大约用时也就是六到八分钟左右。
食材功效信息
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效；
葱段具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与虾、羊排、胡萝卜搭配；与排骨、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣蟹热量416 千卡
- 脂肪13.39 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物155.01 克
- 钠278.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾1269 毫克