| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 485克 | 凤梨酥热量/卡路里2369千卡 | |||
 热量2369千卡，相当于冰上曲棍球296分钟消耗的热量...480 | |||||
凤梨酥的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 菠萝去皮洗净切成小丁块。
2/23. 把菠萝剁成细腻的菠萝泥。
3/23. 冬瓜同样洗净去皮，先切成薄片。
4/23. 将冬瓜剁成冬瓜泥，挤掉冬瓜水。
5/23. 冬瓜跟菠萝剁好放入不粘锅中，加入细砂糖。
6/23. 大火煮开，转中火、慢慢翻炒。
7/23. 凤梨馅炒到图中这样就好了，黏度比较大，用手抓能成团。
8/23. 冷却之后一个个称好搓圆备用，每个20克。
9/23. 黄油温室软化后加入细盐跟糖粉打发。
10/23. 分两次加入蛋液，每次蛋液都要搅拌到混合均匀。
11/23. 打发到黄油颜色变白成羽毛状。
12/23. 加入奶粉和低筋面粉。
13/23. 搅拌至完全混合无干粉状。
14/23. 全部同样搓圆备用，皮每个15克。
15/23. 拿凤梨酥皮放手心中，用另一边手心慢慢压成小圆饼状。
16/23. 把凤梨馅放入皮中间。
17/23. 收口，搓圆，其实包法跟月饼相同。
18/23. 全部包好完成。
19/23. 把包好的凤梨酥放入模中。
20/23. 用手指轻轻压满整个模。
21/23. 烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，18分钟左右
22/23. 烤好出炉，脱模，放烤架上冷却就可以包装或直接吃了。
23/23. 成品。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与菜花、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量2369 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物332.47 克
- 钠743.2 毫克
- 钙1909 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾2105 毫克