| 可可轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力酱 | 克 | 53千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 57千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 83千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 326克 | 可可轻芝士蛋糕热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于空手道114分钟消耗的热量...600 | |||||
可可轻芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先准备模具，底和周围抹上黄油用烘培纸铺好。
2/14. 外面再裹一层锡纸！
3/14. 奶油奶骆软化，打到细腻！
4/14. 分三次加入三个蛋黄，确保打均匀，再加入下一个蛋黄！
5/14. 加入软化的黄油30g，18g的砂糖，打均匀！
6/14. 加入巧克力酱
7/14. 搅拌均匀，手动搅拌，加入过筛低粉、玉米粉、可可粉！耐心搅拌，不要画圈，直至无颗粒！
8/14. 蛋白加入柠檬汁（或者白醋），30g砂糖分三次加入！
9/14. 打到6分即可！
10/14. 取三分之一，放入可可糊中，拌匀，不要画圈。
11/14. 再将剩余蛋白全部放入搅拌！
12/14. 倒入模具，轻震几下。160度30分钟，再在烤盘中加入热水、160度20分钟。蒙在烤箱中15分钟取出，脱模放冰箱4小时。
13/14. 撒上可可粉，杏仁片做装饰！
14/14. 吃的时候，淋上巧克力酱，美味！介于芝士蛋糕与戚风之间，蛋糕切面细腻，但又不腻口，这款蛋糕不甜，嗜甜的朋友可以加大糖量！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、桂圆、苋菜搭配；与甲鱼 、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 可可轻芝士蛋糕热量1136 千卡
- 脂肪183.77 克
- 蛋白质60.72 克
- 碳水化合物367.97 克
- 钠715.7 毫克
- 钙256 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾649 毫克