| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 373克 | 麻婆豆腐热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于操作101分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、鸡胸肉（五花肉）（200克）、葱，姜，蒜（适量）、郫县豆瓣酱（一大勺）、油，老抽，生抽，鸡精，糖，胡椒粉（适量）
1/5. 豆腐切成小方块
2/5. 放在开水中焯烫2分钟，捞出待用
3/5. 鸡胸肉（我觉得最好是五花肉，肥瘦相间 吃起来比较香，因为家里没有五花肉了所以用鸡胸肉代替）切成肉末，锅里放入适量油，热锅凉油下入肉末，炒致鸡肉变白色，推到一边，放入葱姜蒜片炒出香味，然后放入一大勺豆瓣酱炒出红油，把肉沫和豆瓣酱一起炒，放入适量老抽，生抽，鸡精，白糖，然后放入适量开水（这部应该是分开几个小步骤来写，但是我忘了拍图了，所以总结到一起）
4/5. 倒入切好的豆腐，撒入适量胡椒粉，小火咕嘟10分钟，汤收的差不多了就可以出锅了（如果汤多的话可以调一点水淀粉）
5/5. 给我一碗大米饭～
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、补中益气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、消除水肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量303 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物17 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克