| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 468克 | 麻婆豆腐热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于伐木工作121分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（2块）、郫县豆瓣（一勺）、肉末肥瘦均匀（20克）、小米辣（看个人口味）、新鲜蒜苗（适量）、姜片，蒜片（适量）
1/2. 豆腐切块，过水，沥干水分备用，肉末加酱油，豆瓣，姜片，淀粉腌制，备用，蒜苗葱切好备用
2/2. 热锅凉油，烧至七成热，改小火放肉末爆香，记得郫县豆瓣一定要炒出香味，在放小米辣豆腐，轻轻翻炒均匀，加入少许清水，小火炖，由于郫县豆瓣本来就咸我们可以尝一下汤汁，根据个股口味适量加一点点盐，闷炖五分钟，大火收汁放蒜苗，翻炒均匀，放味精，装盘，洒上花椒葱即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、预防高血压、降血脂等功效；可与水芹菜、鳗鱼、草菇搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量603 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物73.7 克
- 钠6019.1 毫克
- 钙178 毫克
- 铁23.6 毫克
- 钾2011 毫克