| 蒸菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 581克 | 蒸菊花茄子热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于压腿156分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸菊花茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、瘦肉（1块）、排骨酱（适量）、蒜头（1瓣）、葱（1颗）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、生粉（适量）
1/13. 准备材料。
2/13. 瘦肉切粒 蒜头切粒 葱切葱花。
3/13. 茄子切段再切花刀。
4/13. 先横切再竖切。
5/13. 茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。
6/13. 锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。
7/13. 热锅热油放肉粒煸炒变色。
8/13. 放蒜粒爆香。
9/13. 加少许料酒 酱油 醋略煮备用。
10/13. 打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。
11/13. 用少许酱油 料酒 糖 醋 排骨酱 蚝油 鸡精 生粉调成料汁。
12/13. 倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。
13/13. 浇在茄子上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、温肺等功效；可与黄豆、北极虾、明虾 搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、解热毒等功效；可与芦笋、卷心菜、白菜搭配；与雪花梨、乌梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蒸菊花茄子热量389 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物35.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克