| 感恩节经典南瓜派 Pumpkin Pie热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 126千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 749克 | 感恩节经典南瓜派 Pumpkin Pie热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于吹喇叭516分钟消耗的热量...120 | |||||
感恩节经典南瓜派 Pumpkin Pie的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 制作派皮。把56克冷的黄油切小丁，与220克面粉、2克盐和30克糖混合，用叉子搅拌，加入冰水，拢成面团，包在保鲜膜里放冰箱冷藏半小时以上。
2/7. 把派皮擀开，比派盘直径多出2厘米，铺在派盘上，去掉多余的派皮，捏边。（请参考“黎昕的阳光料理”视频演示）
3/7. 在派皮上盖烘焙纸，压上米或者豆子，175摄氏度烤20分钟。然后取出晾凉。烤箱温度调低至160摄氏度。
4/7. 准备食材。把南瓜烤熟或者蒸熟，然后在食物搅拌机中搅打成南瓜泥。
5/7. 混合南瓜泥、炼乳、2个鸡蛋和1个蛋黄、盐和肉桂粉等香料。蛋黄会让南瓜派质地更浓厚。不用加糖。
6/7. 用边角料制作小派。160摄氏度，小派烤15分钟，大派烤50分钟。
7/7. 把烤箱门打开，在烤箱内让派慢慢降温约半小时。
冷藏可以保存3天。冷藏后南瓜派口感更佳，更好切。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、消炎止痛、降血压等功效；可与火腿、莲子、红豆搭配；与鲤鱼、明虾、羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、保护肝脏等功效；可与小米面、明虾、韭菜搭配；与菠萝、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、补火助阳、降血糖等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 感恩节经典南瓜派 Pumpkin Pie热量1033 千卡
- 脂肪15.57 克
- 蛋白质46.63 克
- 碳水化合物137.47 克
- 钠10399 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁53.35 毫克
- 钾3641 毫克