| 千层蔓越莓松塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高粉 | 克 | 264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 细砂糖 | 克 | 10千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 66千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 236.5克 | 千层蔓越莓松塔热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡，相当于钓鱼178分钟消耗的热量...180 | |||||
千层蔓越莓松塔的做法共25个步骤
食材主料/辅料
黄油（10克）、高粉（73克）、低粉（20克）、细砂糖（2.5克）、水（50克）、裹入用黄油（35克）、蔓越莓（适量）、蛋白（10克）、糖粉（17克）
1/25. 黄油软化
2/25. 筛入高低粉
3/25. 稍加混合
4/25. 加入糖和水
5/25. 拌成团，松弛15分钟
6/25. 裹入用油擀薄，形状为比面团小的长方形
7/25. 面团松弛好后表面划十字
8/25. 从中间向四周均匀擀开擀薄
9/25. 放入裹入用油
10/25. 从四周向中折入，收口捏紧
11/25. 擀成长方形面片
12/25. 将面皮1/3处向内折，剩余1/3同样向内折，形成三折，松弛15分钟
13/25. 再将面皮擀长
14/25. 再三折，松弛15分钟
15/25. 再次擀长
16/25. 三折，松弛15分钟
17/25. 糖粉过筛，加入蛋白
18/25. 搅拌均匀
19/25. 取适量蔓越莓切碎备用
20/25. 将面皮擀成0.5cm厚
21/25. 把蛋白糖水刷于其表面
22/25. 撒上蔓越莓碎，冷冻片刻至稍变硬
23/25. 取合适长度，切去边角 这里我取了20cm长度7cm宽度
24/25. 再切成长7cm宽2cm每个，松弛15分钟 上下火200度 中层烤制25分钟左右
25/25. 冷却后密封保存，避免受潮
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 千层蔓越莓松塔热量533 千卡
- 脂肪101.36 克
- 蛋白质36.49 克
- 碳水化合物365.13 克
- 钠176.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾195 毫克