| 蒜苔炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 227克 | 蒜苔炒猪肝热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于插花79分钟消耗的热量...114 | |||||
蒜苔炒猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（适量）、鲜猪肝（适量）、黑木耳（适量）、泡椒（适量）、红尖椒（适量）、姜片、蒜末（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）
1/7. 鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。
2/7. 鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3/7. 蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4/7. 蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
5/7. 姜切片，和泡椒放一起。
6/7. 蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7/7. 坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治便秘、预防便秘、预防冠心病等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苔炒猪肝热量150 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物15.4 克
- 钠3.8 毫克
- 钙19 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾161 毫克