| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于插花385分钟消耗的热量...114 | |||||
猫爪棉花糖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料
2/18. 将吉利丁片放入凉开水中泡软待用。
3/18. 将玉米淀粉放入锅中，小火炒熟。生淀粉有湿度，炒起来有些许阻力。炒到淀粉微黄、非常松散，闻着有熟粉香味、尝起来没有生粉味就是熟了。
4/18. 立即将手粉倒入烤盘，抹平，用一个干净的鸡蛋压凹待用。
5/18. 将白砂糖和水混合加热，小火煮至糖融化即可关火。
6/18. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
7/18. 将鸡蛋分开，把蛋清打入无水无油的碗中，加入糖粉。
8/18. 用电动打蛋器打至细泡泡状态。
9/18. 倒入吉利丁糖水
10/18. 打至画出纹路不会立即消失即可。
11/18. 舀一勺放入碗中，加1滴红色素。
12/18. 搅拌均匀成粉红色
13/18. 分别把两种蛋白霜放入裱花袋
14/18. 将白色蛋白霜挤入手粉凹洞中（冬天容易凝固，挤第二袋的时候就开始凝固了，这时应该把裱花袋放入微波炉解冻5秒钟就好了，我偷懒直接挤了，好丑
15/18. 用红色蛋白霜挤出猫爪
16/18. 放20分钟以后，翻面让猫爪也接触到手粉
17/18. 用刷子刷去多余的手粉
18/18. OK啦！萌萌的猫爪棉花糖就做好了！
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、抗氧化等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与小米、小米面、韭菜搭配；与茶叶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量732 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质98.16 克
- 碳水化合物200.39 克
- 钠144.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾145 毫克