| 肥肠豆汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大肠 | 克 | 1125千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 4023克 | 肥肠豆汤热量/卡路里2471千卡 | |||
 热量2471千卡，相当于洗脚618分钟消耗的热量...240 | |||||
肥肠豆汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白豌豆（500克）、水（2000克）、小苏打（1克）、大肠（1500克）、筒骨（500克）、鸡爪（6只）、葱（适量）、猪油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、红油（适量）、花椒油（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/5. 先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火；
2/5. 在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水份，等其自然冷却，耙豌豆就做好了；
3/5. 处理肥肠，最好要选带肠头的大肠；将洗净汆过水的肥肠、筒骨和凤爪一起放入炖锅，加水、姜片和少许花椒，大火煮沸后转小火，炖煮至汤色变白、肥肠熟软。煮好的肥肠捞出放凉后，肠头切条，肠身切小块；
4/5. 炒锅开大火，下猪油，油化开后放姜片煸香，再倒入耙豌豆翻炒出香。往锅中倒适量的肥肠原汤，大火烧开后，加入肥肠。等汤汁再次沸腾后，加盐、胡椒粉调味，即可关火；
5/5. 吃的时候，撒点葱花； 吃肥肠的时候，可以配个酸辣口的蘸水：料碗中加少许酱油、醋、糖、盐、花椒油、红油、葱花调匀，豆汤鲜香醇厚，肥肠弹牙、嚼劲十足。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、养颜、调节胃酸分泌等功效；
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、补虚、止渴等功效；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
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营养信息
- 肥肠豆汤热量2471 千卡
- 脂肪18.799999 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠27608 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾225 毫克